O Ministério da Saúde alertou, esta quarta-feira, a população a evitar o consumo de mandioca, ginguba, batata rena ou doce cruas depois de serem diagnosticados casos de intoxicação alimentar que resultaram em duas mortes.
Em comunicado de imprensa enviado à imprensa, o Ministério da Saúde explica que dos casos registados há indícios similares à “doença de Konzo”.
Segundo o comunicado, estes alimentos devem ser lavadas em água quente antes de cozer ou fritar e só depois consumir.
“A mandioca a consumir assada, cozida ou frita deve ser fervida em água em ebulição por no mínimo 50 minutos. A mandioca para a crueira (ou bombó para farinha, fuba ou outros fins) deve passar em, pelo menos, três águas antes de pôr a secar”, lê-se na nota.
Fonte: JA
